您在研究所中的研发内容是什么？

我们正致力分析啤酒的香气成分，以分析值形式呈现啤酒香气的质量与强度，根据分析结果提供超越客户期望的产品。“味道与气味”是食物的最终表现形式。我们这样的食品生产企业需要生产大量的优质产品。因此，我们必须以分析值形式呈现啤酒的香气与味道，同时在生产过程中对这些分析值加以控制。另外，以分析值形式呈现香味品质及味道后，我们就可以迅速绘制出各种产品的口感、香气相关“蓝图”，以此开发产品，及时应对市场变化以及客户的需求与期望。而我的工作正是充分利用各种分析设备及提取方法，将啤酒的香气以分析值的形式呈现出来。

您在哪些工作中用到了微量移液器？

微量移液器主要用于调整物质的精确浓度，特别是在添加1～1000μL的试剂或样品时。气味存在一个“阈值（可以感知到气体时的浓度）”。有的气体需要在几百ppm的高浓度下才能被感知到，而有的气味则仅需几ppm的浓度下就可以被感知到（相当于在50米泳池中滴入1滴眼药水）。为了严谨地称量样品及需要使用的物质，并将香气浓度严格控制在几ppm，微量移液器必不可少。微量移液器在我们实验室的用途最为广泛。日常试验中，我们会经常用到立洋微量移液器，其量程在1μL至10mL不等。

您对微量移液器的性能及功能有哪些要求？

首先是绝对的“精度”。大家都认为精度至关重要，无论何时都要保持精度。我们不希望在使用过程中，装置的精度偏离μL级别，却无人察觉。一般来说，每三个月左右需要使用电子天平对微量移液器的吸液量进行一次测量。如果是mL级别的较大偏差，我们还可以借助检测方法发现，要是换成μL级别的细微偏差，我们就很难察觉了。做实验的人通常会选择相信微量移液器的刻度。那么，出现问题时，他们怎么也不会想到是微量移液器的精度出现了偏差。

其次就是养护方便。研究人员将样品或洗剂吸入微量移液器内部的情况并不少见。这时，我们必须马上自行清洁微量移液器或更换部件。立洋移液器的一大优点便在于使用者养护起来非常方便。我们曾经用过其他公司生产的微量移液器。为了保证精度，这些微量移液器非专业人员无法拆装。每次不小心将样品或试剂吸入微量移液器时，都要返厂处理。我理解生产企业想要保持精度的意图，但这种养护不便的构造我们实在无福消受。

您是怎样选择“耐有机溶剂的Nichipet EX Plus”的呢？

Nichipet EX Plus可用于酸及有机溶剂。我们的实验很少测量酸与有机溶剂以外的物质。实验中，实验系统要根据不同的pH条件与极性条件做出调整。调整pH条件时，需要用微量移液器对于酸性物质或碱物质的用量做出精密调整。调整极性条件时，又需要用微量移液器对有机溶剂用量做出精密调整。有时，我们还需要将样本及试剂溶解于酸性物质、碱性物质或有机溶剂中分装。一般来说，用微量移液器吸入酸性物质或有机溶剂的情况比较常见。其他生产企业的微量移液器多采用金属或有机溶剂作为内部结构填料，这些填料一般不耐酸或有机溶剂。这会为我们带来很大的困扰。使用这种微量移液器时，精度经常出现问题。而且在使用过程中，我们会发现明显的精度偏差。

这一情况下，立洋为我们介绍了Nichipet EX Plus。Nichipet EX Plus采用了特氟龙与全氟橡胶填料组成的内部结构，可用于酸或有机溶剂。而且，从身边使用者的反应来看，我们的每一位同事都很满意地评价道：“移液器的容量不会出错，可以反复使用。”后来，我们所有的移液器都换成了图中的Nichipet EX Plus。

改用Nichiryo产品后的使用情况如何？

正如先前提到的那样，我最满意的一点就是“即使用得再多，容量也不会出错”。另外，立洋每年都会进行两次定期检查，并对所有微量移液器进行操作检查、漏液检查、简易容量检查，以尽早发现异常。同时，我们还会定期使用立洋的JCSS校准/验证服务。在这样的支持下，我们可以非常放心地使用立洋移液器。

此外，立洋长期开设移液器培训课程也对我们产生了极大的帮助。在我们公司，实验人员的变动十分频繁，有些新来的实验人员还不大清楚微量移液器的使用方法。立洋的培训课程刚好适合这些新来的实验人员。

您未来的研究方向是什么？

开始时我曾提到——我们将致力以分析值形式呈现啤酒香气的品质与强度，并根据分析结果打造超越客户期望的产品。所以，我们有必要以更加精确的分析值呈现啤酒香气的品质与强度，且必须对更多种类的微量成分进行精确定量。为了实现这一目标，我们就需要更加精确的定量与分析。相信，未来我们对立洋微量移液器的需求与期望还会越来越高。